August 2026

ในโลกของธุรกิจไทย มีผู้ประกอบการหลายคนที่เริ่มต้นจากแนวคิดเล็ก ๆ ก่อนพัฒนาจนกลายเป็นองค์กรขนาดใหญ่ หนึ่งในบุคคลที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดคือ ต๊อบ อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์ (เดิมใช้นามสกุล กุลพงษ์วณิชย์) ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของบริษัทผู้ผลิตสาหร่ายแบรนด์ เถ้าแก่น้อย (Taokaenoi) ซึ่งสามารถสร้างธุรกิจจากผู้ประกอบการวัยรุ่นสู่แบรนด์ที่ส่งออกสินค้าไปยังหลายประเทศทั่วโลก (Taokaenoi Global) เส้นทางของต๊อบได้รับความสนใจอย่างมาก เพราะเป็นตัวอย่างของการเริ่มต้นธุรกิจจากการเรียนรู้ด้วยตนเอง การปรับตัวเมื่อเผชิญอุปสรรค และการมองเห็นโอกาสในตลาดอาหารแปรรูป…

องุ่นเขียว เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อกรอบ ฉ่ำน้ำ และกลิ่นหอมสดชื่น สามารถรับประทานสด ทำเป็นน้ำองุ่น ไวน์ขาว ลูกเกด หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย องุ่นเขียวมีหลายสายพันธุ์ ทั้งแบบมีเมล็ดและไม่มีเมล็ด โดยสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในตลาดปัจจุบันมักเป็นองุ่นเขียวไร้เมล็ด เนื่องจากรับประทานง่ายและเหมาะกับผู้บริโภคทุกวัย ลักษณะเด่นขององุ่นเขียว องุ่นเขียวมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากองุ่นสีอื่น ๆ…

ซาชิมิ (Sashimi) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มีเอกลักษณ์คือการนำวัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะปลาและอาหารทะเล มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและรับประทานโดยไม่ผ่านการปรุงด้วยความร้อน เพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง ซาชิมิไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่ยังสะท้อนถึงศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นที่ให้ความสำคัญกับ ความสด คุณภาพ และความสวยงามในการจัดเสิร์ฟ ซาชิมิคืออะไร คำว่า ซาชิมิ (刺身) ในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง “เนื้อที่ถูกแทง” หรือ…

น้ำลำไย เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชีย มีเอกลักษณ์จากกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของลำไย ให้รสชาติหวานละมุน ดื่มง่าย และเหมาะสำหรับการเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและเย็น ลำไยเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตลำไยรายสำคัญ โดยเฉพาะจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ ลำพูน และเชียงราย เสน่ห์ของน้ำลำไย จุดเด่นของน้ำลำไยอยู่ที่กลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลลำไย เมื่อผ่านการต้มจะให้สีเหลืองทองสวย มีกลิ่นหอมคล้ายคาราเมลอ่อน ๆ และมีรสหวานเป็นเอกลักษณ์ น้ำลำไยสามารถทำได้จาก…

ร้านสเต็กเป็นร้านอาหารที่เน้นการเสิร์ฟสเต็กและเมนูอาหารตะวันตก โดยมีเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือปลา เป็นวัตถุดิบหลัก พร้อมเครื่องเคียง เช่น มันบด เฟรนช์ฟรายส์ ผักย่าง และสลัด ปัจจุบันร้านสเต็กมีตั้งแต่ร้านบรรยากาศสบาย ๆ ไปจนถึงร้านระดับพรีเมียมที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง (Michelin Guide) เมนูยอดนิยมในร้านสเต็ก ร้านสเต็กส่วนใหญ่มักมีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น…

เนื้อวากิว (Wagyu) เป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพสูงที่สุดในโลก ด้วยเอกลักษณ์ด้านลายไขมันแทรกละเอียด (Marbling) เนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติหวานละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เนื้อวากิวกลายเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลก คำว่า “วากิว” มาจากภาษาญี่ปุ่น โดยคำว่า “วา” หมายถึง ญี่ปุ่น และ “กิว” หมายถึง วัว…

กุ้งเครฟิช (Crayfish) เป็นสัตว์น้ำเปลือกแข็งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ทั้งในด้านการบริโภคเป็นอาหาร การเลี้ยงเป็นสัตว์สวยงาม และการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ ด้วยรูปร่างที่โดดเด่น มีเปลือกแข็ง ก้ามขนาดใหญ่ และเนื้อที่มีรสชาติหวานคล้ายกุ้ง ทำให้กุ้งเครฟิชกลายเป็นวัตถุดิบอาหารทะเลที่ได้รับความสนใจในร้านอาหารและตลาดอาหารพรีเมียม ในประเทศไทย กุ้งเครฟิชได้รับความนิยมมากขึ้นจากกระแสอาหารตะวันตก เช่น เมนู Crawfish Boil หรือกุ้งเครฟิชต้มเครื่องเทศ รวมถึงการนำมาเลี้ยงเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจและสัตว์สวยงามในตู้เลี้ยง กุ้งเครฟิชคืออะไร…

ชาอู่หลง (Oolong Tea) เป็นชาประเภทกึ่งหมัก (Semi-Oxidized Tea) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในด้านกลิ่นหอม รสชาติ และกรรมวิธีการผลิต ซึ่งอยู่ระหว่างชาเขียวและชาดำ จึงให้รสชาติที่มีความสดชื่นของชาเขียว พร้อมความเข้มข้นและกลิ่นหอมลึกซึ้งคล้ายชาดำ ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายร้อยปี ชาอู่หลงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศจีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น และอีกหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย โดยนิยมนำมาดื่มทั้งแบบร้อนและแบบเย็น…

เปาะเปี๊ยะ เป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยความหลากหลายของไส้และวิธีการปรุง ทั้งแบบทอดและแบบสด ทำให้เปาะเปี๊ยะสามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารมื้อเบา จุดเด่นของเปาะเปี๊ยะอยู่ที่แผ่นแป้งบางห่อไส้หลากหลายชนิด ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ หรือเสิร์ฟแบบสดพร้อมน้ำจิ้มรสกลมกล่อม เปาะเปี๊ยะมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน ก่อนจะแพร่หลายไปยังหลายประเทศในเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ซึ่งได้มีการปรับสูตรให้เหมาะกับวัตถุดิบและรสนิยมของคนไทย จนกลายเป็นเมนูที่พบได้ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางไปจนถึงภัตตาคารระดับสูง ประวัติความเป็นมาของเปาะเปี๊ยะ ต้นกำเนิดจากประเทศจีน เปาะเปี๊ยะมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน โดยเชื่อว่าถูกคิดค้นขึ้นเพื่อรับประทานในช่วงฤดูใบไม้ผลิ…