เนื้อวากิว (Wagyu) เป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพสูงที่สุดในโลก ด้วยเอกลักษณ์ด้านลายไขมันแทรกละเอียด (Marbling) เนื้อสัมผัสนุ่ม รสชาติหวานละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เนื้อวากิวกลายเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลก คำว่า “วากิว” มาจากภาษาญี่ปุ่น โดยคำว่า “วา” หมายถึง ญี่ปุ่น และ “กิว” หมายถึง วัว…
กุ้งเครฟิช (Crayfish) เป็นสัตว์น้ำเปลือกแข็งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ทั้งในด้านการบริโภคเป็นอาหาร การเลี้ยงเป็นสัตว์สวยงาม และการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ ด้วยรูปร่างที่โดดเด่น มีเปลือกแข็ง ก้ามขนาดใหญ่ และเนื้อที่มีรสชาติหวานคล้ายกุ้ง ทำให้กุ้งเครฟิชกลายเป็นวัตถุดิบอาหารทะเลที่ได้รับความสนใจในร้านอาหารและตลาดอาหารพรีเมียม ในประเทศไทย กุ้งเครฟิชได้รับความนิยมมากขึ้นจากกระแสอาหารตะวันตก เช่น เมนู Crawfish Boil หรือกุ้งเครฟิชต้มเครื่องเทศ รวมถึงการนำมาเลี้ยงเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจและสัตว์สวยงามในตู้เลี้ยง กุ้งเครฟิชคืออะไร…